Que manger quand il fait chaud ?

L’été est arrivé, et avec lui la vigilance modérée canicule tant redoutée ! Notre corps travaille davantage pour réguler sa température interne, ce qui peut entraîner fatigue et une diminution de la faim pour les plats lourds.

Alors, comment concilier plaisir de manger, hydratation et légèreté quand le thermomètre s'affole ? Au Trèfle Rouge, votre restaurant et bar à jeux situé en périphérie de Montpellier avec parking facile, nous avons concocté des solutions gourmandes pour vous aider à traverser l'été tout en vous régalant. Découvrez nos conseils et notre carte estivale pour des repas frais et savoureux, y compris nos fameuses soirées braséro ! 

Quand il fait chaud, on privilégie la fraîcheur 

L'hydratation : le pilier indispensable

Par forte chaleur, il est recommandé d’ajouter un demi-litre d’eau à notre consommation quotidienne, soit une moyenne de deux litres d’eau par jour. Eh oui, la transpiration qui aide à réguler la température, peut mener à de la déshydratation. Il faut donc penser à boire au moins un verre par heure, avant même d’avoir soif !

Pour varier les plaisirs, on peut aussi profiter d’un thé glacé, d’une citronnade ou encore de jus de fruits frais, et même un cocktail avec ou sans alcool ! 

Au Trèfle Rouge, nous vous proposons nos cocktails et mocktails création et originaux comme le Detective St-Germain (Gin, Liqueur St-Germain, Citron Jaune pressé, Miel, Feuilles de Basilic) ou encore le Sunny, sans alcool (Jus de Pomme, Jus de Mangue, Citron Jaune pressé, Purée exotique, Sirop de Kiwi) particulièrement appréciées pour leurs fraicheurs !

Les aliments "rafraîchissants" : faites le plein de légèreté et de saveurs ! 

Quand le thermomètre grimpe, notre corps réclame des aliments qui le soutiennent sans l'alourdir. Voici les familles d'aliments à privilégier pour vos repas estivaux :

• Fruits et légumes frais gorgés d'eau : Concombres, tomates, salades, avocats, courgettes... Ces alliés sont riches en eau, vitamines et minéraux. Ils aident à l'hydratation et à la digestion.

• Protéines légères et digestes : Les poissons, fruits de mer, viandes blanches (poulet, dinde) et œufs sont d'excellentes sources de protéines sans effort excessif pour la digestion.

• Céréales complètes et féculents légers : Quinoa, boulgour, riz, ou des pâtes froides en salade, apportent l'énergie nécessaire sans sensation de lourdeur.

• Herbes aromatiques et agrumes : Menthe, coriandre, basilic, citron, lime... Ces ingrédients subliment vos plats et boissons en apportant une touche de fraîcheur et de saveur sans calories superflues.
  
  

Fun Fact : Chaud devant ? Certaines cultures consomment des plats très épicés par temps chaud. La transpiration provoquée par les épices aide à refroidir le corps !

Nos suggestions rafraîchissantes au Trèfle Rouge : l'alliance du plaisir et de la fraîcheur 

Au Trèfle Rouge, nous avons imaginé une carte qui allie le plaisir de la table à la légèreté estivale, parfaite pour vos déjeuners et dîners à Lattes, près de Montpellier.

• Nos salades fraîches et créatives : Idéales pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré ! Le midi, laissez vous tenter par la salade-repas de la semaine ou par un plat léger et savoureux (en exemple, carpaccio de bœuf accompagné de frites, salade et aïoli ou Salade de seiches et aïoli, mais notre menu du midi change toutes les semaines !)
  Le soir, vous allez adorer notre salade fraîcheur avec ses aubergines grillées, concombres et avocats, ou notre salade burrata avec crudités, avocats, bresaola et pesto. Notre salade de seiches grillées et son aïoli est également une option pleine de saveurs marines et la seiche la spécialité du chef !
  
  

• Des plats légers et goûteux pour tous les goûts : Si vous recherchez des protéines sans lourdeur, nos lamelles de seiches grillées avec aïoli ou notre pavé de saumon grillé sont d’excellents choix. Pour les amateurs de viandes plus légères, l'escalope de volaille est une option savoureuse. N'oubliez pas nos penne Rigate au gorgonzola, serrano, copeaux de parmesan pour une option pâtes qui reste gourmande !
  
  

• Des boissons qui Invitent à la détente : Pour accompagner vos repas, notre bar propose une sélection variée. Au-delà des eaux, Perrier ou jus de fruits, rafraîchissez-vous avec nos mocktails, sans alcool, comme le "Sunny" ou le "Mushu", ou laissez-vous surprendre par nos cocktails signature aux saveurs équilibrées et fruitées. Nos thés glacés sont également une option rafraichissante.
  
  

• Des desserts fruités pour une fin en douceur : terminez votre repas sur une note de fraîcheur gourmande ! Optez pour notre soupe de fraises à la menthe et boule vanille, parfaite pour les chaudes journées. Et pour les inconditionnels de fraîcheur, nos glaces et sorbets Mövenpick vous offrent un large choix de saveurs rafraîchissantes, des coupes fruitées comme la Douceur des îles (mangue, passion, citron) aux plaisirs plus connus comme la Dame Blanche.

Le braséro en été au Trèfle Rouge : le Plaisir de la grillade revisité 

Le barbecue et le braséro sont les symboles des soirées d'été réussies : la convivialité, le parfum des grillades, la détente. 

Si en journée, on privilégie la légèreté pour lutter contre la chaleur, les soirées estivales sont propices à des repas plus consistants. Le soleil couché, la température est plus clémente, et le corps est moins sollicité. C'est le moment idéal pour savourer des saveurs plus intenses sans sensation de lourdeur excessive.

Découvrez les soirées braséro du Trèfle Rouge tous les jeudis soir !

Laissez-vous tenter par notre exceptionnelle côte de bœuf de 1kg à partager, accompagnée de sa sauce poivre & gorgonzola, de frites maison croustillantes et d'une généreuse salade de crudités. Ou optez pour la fraîcheur de la mer avec notre Duo de gambas et seiche, sublimé par un aïoli maison, lui aussi servi avec frites maison et salade. 

Ces plats, pensés pour le partage, sont équilibrés par des accompagnements frais et vous garantissent un moment de plaisir sans lourdeur excessive, dans notre cadre agréable de Lattes, près de Montpellier, avec la facilité de notre parking privé.

Les soirées braséros du Trèfle Rouge, c’est le bonheur du barbecue en terrasse entre ami sans l’obligation de rester derrière le braséro, puisque notre chef s’occupe de tout !

Pourquoi choisir le Trèfle Rouge pour vos repas estivaux à Lattes ? 

• Ambiance Unique & Détente : Profitez de notre cadre chaleureux et décontracté, parfait pour se détendre même par forte chaleur et apprécier nos soirées braséro.

• Restaurant & Bar à Jeux : Prolongez votre soirée après le repas avec notre large sélection de jeux. C'est l'idéal pour des moments ludiques et mémorables, offrant une distraction rafraîchissante pour l'esprit.

• Accessibilité Optimale : Situé en périphérie de Montpellier sur la route des plages, le Trèfle Rouge est facilement accessible avec un parking pratique.

• Service & Disponibilité : Notre équipe souriante vous accueille du mardi au dimanche, avec ou sans réservation, pour une expérience des plus agréables.

Pour un été réussi à Montpellier-Lattes, le Trèfle Rouge vous propose une carte alliant gourmandise et fraîcheur, des boissons désaltérantes aux soirées braséro conviviales. Pour d'autres idées pour sortir à Montpellier quand il fait très chaud, consultez notre article : 6 idées pour sortir à Montpellier quand il fait très chaud.

Venez découvrir notre carte estivale et nos soirées braséro ! Réservez votre table ou passez nous voir – nous sommes ouverts du mardi au dimanche et notre salle de restaurant est climatisée, vous serez donc bien au frais !